La chandeleur est une fête qui se déroule le 2 février de chaque année.

Dans la religion chrétienne, la « chandelle », consistait à allumer des cierges à minuit, en l’honneur de la présentation de Jésus au temple ainsi que la purification de la Sainte Vierge.

De nos jours, on célèbre la chandeleur en faisant des crêpes ! Ce qui ravie tout le monde, surtout les enfants…

Voici les ingrédients pour réaliser des crêpes sucrées savoureuses :

• 250 g de farine de froment
• 3 oeufs
• 1 pincée de sel
• 2 sachets de sucre vanillé
• 1/2 litre de lait
• pour ajouter du goût : rhum, fleur d’oranger etc…

Quelques exemples de garnitures : « nutella« , bananes, noix de coco rapée, chocolat fondu, poires, sirop d’érable, cassonade, chantilly, crème de marron etc…

Pour les galettes de sarrazin (crêpes salées):

• 330 g de farine de sarrazin
• 75 cl d’eau froide
• 1 oeuf
• 10 g de gros sel

Quelques exemples de garniture : saumon fumé, jambon, champignons, gruyère, oeufs, mozarella, pommes de terre, tomates etc…

Si la préparation de la pâte à crêpes pose un problème (manque de temps) ; il existe des pâtes toutes faites en brique ou en poudre dans les grandes distributions.

Ensuite, pour faire cuire les crêpes, vous pouvez opter pour :

• Les débutants : crêpière classique (poêle à crêpes)
• Les pros : crêpière à gaz ou électrique (en fonte d’aluminium, etc..)
• La famille et les amis : les appareils multi-crêpes (6 petites ou 2 grandes crêpes sur la crêpière généralement)

N’hésitez pas à organiser des jeux autour du thème de la chandeleur à l’aide de divers concours de crêpes : la plus belle crêpe, la plus originales, la meilleure, la plus grande etc …

N’oubliez pas qu’un bon cidre brut ou doux accompagnera à merveille cet évênement !

Après de multiples séjours en Thaïlande beaucoup de personnes désirent s’y expatrier pour le climat, la culture, la cuisine et parce que la vie n’y est pas chère.

Or, les démarches pour obtenir le visa adapté à sa propre situation n’est pas quelque chose d’évident.

En effet, il faut se rendre à l’Ambassade Royale de Thaïlande et fournir un certain nombre de documents à remplir et signer selon chaque cas.

Ce que l’on ne sait pas généralement, c’est que l’Ambassade délivre différents types de visas : le visa touristique, le visa business, le visa études, le visa de transit, le visa religieux, le visa retraite, le visa officiel, etc…

Grâce au nouveau guide visa-thailande.fr, vous n’aurez plus besoin de chercher la liste des documents à fournir, les tarifs et les formulaires de demande du visa thaïlandais. De même que le site internet incontournable RapideVisa.fr pourra s’occuper de faire les démarches sans que vous ne bougiez de chez vous !

C’est simple, ce site est complet et ludique !

Le dernier tome de la Saga « Twilight » est actuellement en cours de tournage.

En effet, il sera partagé en 2 épisodes, comme le dernier chapitre d’Harry Potter « Les Chroniques de la Mort ».

La première partir sortira le 16 novembre 2011, et la seconde partie, le 14 novembre 2012.

Cette fois-ci, c’est le réalisateur, Bill CONDON, qui tournera le dernier opus.

Le casting est déjà complet et beaucoup d’acteurs encore peu connus vont intégrer le film. Dans ce dernier épisode, les différents clans vampires du monde entier vont se réunir pour défendre Renesmée, la fille d’Edward et Bella.

Le dernier chapitre étant mon préféré, j’attends avec impatience les 2 derniers films qui seront riches en rebondissements.

Le 7  juillet prochain sortira le 3ème volet de la saga TWILIGHT, « Hésitation » !

Le retour de Victoria à Forks afin d’assouvir sa vengeance, va causer beaucoup de tracas à Bella et ses proches.

En effet, une armée de vampires créée par Victoria, tout spécialement, pour anéantir Bella et les Cullen. De ce fait, le clan vampire n’a d’autres choix que de s’allier avec les loups le temps d’une bataille.

Bella devra t-elle choisir entre Edward et Jacob…

Le troisième volet fait parti de mes préféré avec le 4ème tome « Révélation ». J’espère qu’il sera à la hauteur du roman que j’ai lu 4 fois de suite.

La cuisine thailandaise  est considérée, pour beaucoup, comme la cuisine gastronomique de l’Asie.

En effet, elle est très variée, savoureuse et d’une grande finesse !

Jadis, elle était composée de 2 sortes des mets bien distincts : la cuisine de la rue et la cuisine Royale (pour la famille royale uniquement).

De nos jours, la cuisine royale thaï est accessible à tous.

Tout d’abord, il faut savoir qu’un repas thailandais ne se mange pas avec des baguettes mais avec une fourchette et une cuillère. Le couteau n’est pas utilisé pour la simple et bonne raison que les aliments sont servis déjà coupés finement.

Quelques aliments de base :

• Les nouilles de riz thaïlandaises : le Phad Thai est un plat très populaire à base de nouilles de riz plates et fines qui peut être préparé de bien des façons (crevettes, porc, poulet, sauce soja, etc…)
• Les curry traditionnels thaï (Khaeng Som) : Ils sont réputés pour leur goût intensément épicé. Il existe plusieurs types de curry : Le Curry jaune  traditionnel ou orange (khaeng Som ou khaeng Luang), le Curry rouge (très apprécié) et le Curry vert (très très pimenté).  La pâte de Curry est composé d’un mélanges d’épices différentes : petits piments rouges, piments verts, piments oiseaux, citron vert, ail, safran, sel, coriandre, papaye …   le Poulet au Curry vert et aux petites aubergines thaï (Khaeng keow Nan Kaï) ainsi que le Canard au Curry rouge (Panang pad) sont des plats incontournables.

la cuisine du Sud de la Thaïlande  est connue pour être la plus épicée. Elle est fortement influencée par  les poissons, crustacés, fruits et légumes ainsi que par la Malaisie.

• Le khao Yam : riz bouilli mélangé à la sauce budu (sauce typique du sud très pimentée à base  de sauce de poisson « Nuoc -mâm« )

La cuisine du Nord-est (Issan) très épicée aussi, est influencée par la cuisine vietnamienne et laotienne. les spécialités comme la salade de papaye verte (Som Tam), le riz gluant (Khao Niao), la salade de boeuf  grillé (Nua Nam Tok) sont des plats très populaires.

Le riz gluant à la mangue (Khao Niao Mamuang ) est le dessert incontournable de la Thaïlande ! Vraiment unique et tellement bon !

En france, il est heureusement possible de goûter à la vrai cuisine thaï grâce à quelques restaurants typiquement thaï se situant dans les grandes villes.  Le Blue Elephant à Paris et à Lyon, est un restaurant qui propose la cuisine royale thaï, les aliments sont importés directement de Thaïlande.

Attentionà ne pas confondre un restaurant chinois qui propose de la « soi-disante » cuisine thaï avec un vrai restaurant Thaïlandais !

Le drainage lymphatique, comme le palper-rouler, vise à réduire la cellulite et la rétention d’eau en luttant contre les troubles circulatoires lymphatiques.

Cependant, la technique est complètement différente. C’est un massage doux pratiqué généralement par un masseur-kinésithérapeute, qui « décongestionne » les jambes, les cuisses et le ventre de la lymphe incrustée.

La technique du massage consiste à effectuer des petites pressions, de façon répétitive sur des zones bien ciblées.

Une séance est normalement suivie d’une sensation de légèreté et de bien-être, grâce à la lymphe qui a été drainée vers les veines ainsi que le coeur.

Infos pratiques : Une séance dure généralement 1 heure. Pour de meilleurs résutats, il est conseillé de faire 2 à 3 séances par semaine.

Il est possible également, d’effecteur le drainage lymphatique en institut de beauté ou en SPA (les prix varient entre 250€ et 400€ le forfait).

Cette technique possède d’autres bienfaits, comme l’amélioration du transit intestinal et de la circulation veineuse.

Après un forfait de 5 séances que j’avais pris en institut, je n’ai pas vraiment vu de résultat. Il est vrai, qu’après chaque séance de massage, je me sentais relaxée et légère. En revanche, ma masse hydrique n’avait pas diminuée. On m’a expliqué par la suite, que les résultats variaient selon les personnes, et que certaines étaient plus réactivent que d’autres…

Important : le drainage lymphatique doit être pratiqué impérativement par professionnel !

Une de mes amies devait se rendre à SHANGHAI pour affaires pour sa seconde activité professionnelle.

Cependant, elle ne connaissait pas les démarches pour obtenir le visa adapté à sa situation, ni où elle devait s’adresser. Bien entendu, elle savait qu’il fallait aller à l’Ambassade de Chine à Paris, mais celle-ci n’est ouverte au publique que le matin et mon amie n’avait pas le temps de s’y rendre pendant les heures de bureau.

Donc, après quelques recherches, nous avons trouvé les informations utiles que nous cherchions.

En effet, il existe différents types de de visa pour aller en Chine : Le visa Affaires « F » délivrés aux étrangers sur invitation pour effectuer du commerce, dont le séjour ne doit pas excéder 6 mois ; le visa Travail « Z » qui concerne les ressortissants venant occuper un poste en Chine.

Nous avons également trouvé une agence en ligne qui s’occupe de faire toutes les démarches auprès de l’ambassade chinoise à votre place. Il a juste suffit à mon amie de leur donner les documents demandés, et de payer en ligne. En seulement quelques jours, un coursier est venu lui apporter son visa chez elle. Elle n’a pas eu besoin de se déplacer, d’attendre pendant un temps indéfini à l’Ambassade, et donc de poser 1/2 journée de congés auprès de son employeur.

Bref, grâce à cette agence, elle a gagné un temps considérable, et a reçu de bons conseils en seulement quelques clics.

Le printemps arrive, et vos ongles sont cassants à cause du froid, dédoublés par les produits ménagers, ou encore rongés par trop de stress ?

Pas de panique, il existe différentes solutions :

• Faire une cure de comprimés ( magnésium, vitamine D, B1 et B2) pendant 15 jours à 1 mois.
• Appliquer de l’huile d’avocat sur les cuticules, puis masser.
• Appliquer un vernis durcisseur contenant du calcium.

Une autre solution bio et naturelle fait fureur depuis quelques temps la pose de gel bio.

En effet, facile d’application , déposé en 15 minutes, ce gel sans acrylique s’applique en couche fine. C’est le produit de soin pour les ongles. Il est également excellent pour obtenir des ongles lisses et évitent qu’ils se dédoublent grâces aux vitamines et aux minéraux qu’il contient.

Ce gel s’applique directement sur l’ongle, à la différence des autres produits (prothèse en gel, et faux ongles en résine), catalyse instantanément sous la lampe UV, sans odeur, ni ponçage.

Le gel bio se dépose tout simplement avec un solvant et n’abîme donc pas l’ongle.

Le bio gel est pratiqué dans de nombreuses ongleries par des prothésistes ongulaires formées.

La pose coûte environ 50€ et le gel se change toutes les 3 à 4 semaines suivant la pousse de l’ongle.

Je l’ai personnellement testé et ne peux déjà plus m’en passer. De plus, il existe plus de 100 couleurs magnifiques.

Si j’ai envie de tout arrêter du jour au lendemain, mes ongles ne seront pas du tout abîmés et, bien au contraire, nourris et en bonne santé.

Noël arrive à grands pas et il est temps de se munir d’un sapin !

L’origine de l’arbre de Noël date d’entre 2000 et 1200 avant JC. Il s’agissait déjà d’un épicéa (arbre de l’enfantement), le jour du 24 décembre, car on considérait ce jour comme la renaissance du soleil. En effet, le calendrier celtique étant basé sur les cycles lunaires, et chaque mois lunaire étant associé à un arbre ; l’épicéa fut celui du 24 décembre.

A la fin du VIIème siècle, on raconte qu’un moine évangélisateur, Saint Boniface, voulait convaincre les druides germains, que le chêne n’était pas un arbre sacré. De ce fait, il fit en abattre un. « En tombant, l’arbre écrasa tout ce qui se trouvait sur son passage à l’exception d’un jeune sapin« . Saint Boniface qualifia ce hasard pur de miracle et déclara dans sa même prédiction : « Désormais, nous appellerons cet arbre, l’arbre de l’enfant Jésus« .

Puis, c’est en Alsace vers 1521 que l’étoile (symbole de l’étoile de Bethlehem) fit son apparition au sommet de l’arbre.

Ce sont enfin, les protestants en 1560, qui développèrent la tradition du sapin de Noël afin de se démarquer des catholiques.

Quelques exemples de sapins naturels les plus appréciés et, je pense, les plus intéressants :

• LE NORDMANN (Géorgie) : Ses aiguilles souples et douces sur des branches régulières, son odeur, ainsi que sa bonne résistance à la chaleur en font l’un des sapins les plus demandés.
• L’EPICEA (Haut Jura) : « L’arbre de la naissance » et sapin traditionnel. Bien équilibré de la base à la cime, ce sapin robuste et fourni possède des branches à fines aiguilles. Cependant, il dispose d’une faible résistance à la chaleur.
• Le GRANDIS ou SAPIN DE VANCOUVER : Ce récent conifère, dont la forme élancée à longues aiguilles plates et souples, ainsi que sa légère odeur de citronnelle, le démarquent des autres.
• LE PUNGENS (Colorado) : Généralement d’une couleur bleu argenté, il est moins présent que les NORDMANN dans les marchés à cause de ses aiguilles rigides et piquantes. Malgré tout, il possède une bonne résistance à la chaleur ainsi qu’une douce odeur de pin.

Les sapins floqués réalisés à partir des sapins naturels de premier choix, sont recouverts d’une neige artificielle qui leur permet une grande résistante.

Les sapins artificiels sont très rentables sur le long terme parce qu’ils sont réutilisables. De plus, ils sont de plus en plus réalistes et il en existe de toutes sortes tels que les sapins géants, les mini sapins, les sapins de luxe, les sapins de couleur, les sapins de couleur métallisée, les traditionnels, les sapins inversés à suspendre etc…

Pour celles qui manquent de temps ou d’idées de déco, des sapins prêts à l’emploi sont disponibles dans les magasins ou sur la toile. Il sont entièrement décorés. Les plus prisés, sont les sapins avec LED et sapins en fibre optique qui sont plus ou moins onéreux mais si jolis et si pratiques.

Enfin, les dernières nouveautés, sont les sapins en LED et les sapins lumineux très design mais aussi plutôt chers.

Il faut savoir que les sapins naturels coûtent entre 40€ et 200€, les sapins artificiels de 20€ à 150€. Les plus chers étant les sapins en LED et les sapins Lumineux.

Pour les tendances déco de cet hiver, ce sont les sapins décorés tout en blanc, noir et blanc, chocolat et blanc cassé, argent et transparent, or et rouge, bronze et doré.

J’ai sélectionné quelques petites recettes sympathiques pour les apéritifs et brunchs de Noël.

Autour de la terre

Crème brûlée au foie gras et spéculoos ( 2 pers)

• 100 g de foie gras frais (cru)
• 2 jaunes d’œufs
• 10 cl de lait
• 100 g de crème fleurette
• 2 spéculoos
• sel et poivre
• Arôme truffe ou champignon (optionnel)

Tout d’abords, prélever 1 ou 2 tranches fines de foie gras par personne dans le bloc entier. Réserver au frais. Couper le foie gras cru en morceaux dans un un saladier ou un cul de poule. Ajouter les jaunes d’œufs puis la crème fleurette et le lait. Assaisonner de sel, poivre et piment d’espelette. Mixer avec un mixeur plongeant  pour obtenir un appareil homogène. vous pouvez ajouter quelques gouttes d’arôme de truffe blanche. Disposer une tranche de foie gras au fond du ramequin. Verser dessus la préparation au foie gras précédemment réalisée. Enfourner à four préchauffé à 100°C et cuire 30 minutes. Bien respecter cette température !

Sortir les plats du four et laisser refroidir. Réserver au frais jusqu’au moment du service. Il est possible de réaliser cette recette à l’avance, voir même la veille. Au moment de servir, saupoudrer la surface des crèmes avec les miettes de spéculoos.

En survolant la mer

Club au Saumon et Tarama (6 pers)

• 18 tranches de pain de mie sans croûte
• 2 pots de Tarama (taille moyenne)
• 6 tranches de saumon fumé
• 3 citrons
• Aneth

Arroser le saumon fumé de citron puis le laisser mariner 30 mn. Griller le pain légèrement et le tartiner de  Tarama. Poser le saumon fumé sur la pain de mie. Superposer les toast puis les couper en petits triangles. Utiliser un cure-dent afin de  les fixer.

Un petit bout de paradis

Mousse au chocolat et ses macarons CABS (4 pers)

• 200 g de chocolat noir à dessert
• 4 oeufs
• 25 cl de crème fleurette
• 1 pincée de sel
• 8 mini macarons au caramel au beurre salé
• Un peu de caramel au beurre salé liquide (type Salidou) pour la déco

Couper le chocolat noir en petits morceaux, puis faites-le fondre à feu doux au bain-marie. Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige avec 1 pincée de sel. Monter la crème fleurette en chantilly. Incorporer délicatement la préparation au chocolat noir à la chantilly, puis aux blancs en neige. Concasser 2 mini macarons à répartir dans des petits verres. Puis recouvrir les macarons de mousse. Laisser reposer 6 heures au réfrigérateur.

Décorer le dessus de la mousse avec le caramel au beurre salé.

J’ai bien entendu testé toutes ces recettes qui sont véritablement délicieuses et faciles à réaliser !