Le dernier appareil tendance qu’il faut absolument posséder dans sa cuisine, est  le déshydrateur de fruits et légumes.

En effet, c’est un appareil électrique qui permet de déshydrater tous types de fruits et légumes chez soi. Simple d’utilisation et économique, c’est une formidable machine !

De plus, ses nombreux plateaux permettent d’y mettre une très grande quantité d’aliments. Ainsi, il est possible de créer ses propres tomates et bananes séchées, aubergines confites etc… Cet appareil propose un très large éventail de recettes d’aliments séchés ou confits à réaliser soi-même.

Petit conseil : Pour un meilleur résultat, il est préférable de ne pas trop charger le plateau et d’éviter les mélanges de fruits et légumes sur un même plateau !

• Pour obtenir un effet sec (type chips) : il suffit de déshydrater les fruits ou légumes uniquement.
• Pour obtenir un effet confit : il faut faire mariner les fruits ou légumes déshydratés dans de l’huile d’olive, agrémentée d’épices diverses ou autres condiments au choix.

Le prix de l’appareil varie de 100€ à 600€. Il est onéreux, mais peut être vite rentabilisé, car acheter ses propres légumes frais et les déshydrater par la suite revient moins cher que d’acheter les légumes séchés  en magasin (à long terme).

Petit plus : C’est mille fois meilleur !!!

Cette année nous fêterons nos mamans le dimanche 7 juin 2009.

L’origine de « la fête des mères » remonte à l’époque des grecques anciens qui fêtaient la déesse Rhea chaque printemps.

Cet évênement a subi plusieurs évolutions durant les derniers siècles.

Jusqu’en 1928, année où la » journée des mamans » a été officialisée ! Journée fixée généralement le dernier dimanche de mai, sauf si celui-ci est le dimanche de pentecôte.

Pour la plupart, la fête des mères n’est qu’un évênement commercial (comme toutes les fêtes finalement…). Cependant, il faut avouer que toutes les mamans méritent amplement cette journée qui leur est dédiée ! 

Evidemment, il existe pleins d’idées de cadeaux pour cette occasions : Smart Box, bijoux, restos, vêtements, chaussures, fleurs, parfums,etc….

Un cadeau personnalisé ferait son effet : un poême, un roman dont votre maman serait le héros, un album photo confectionné par vos soins, un livre de cuisine avec toutes ses recettes préférées etc…

Le principal est d’y mettre tout son coeur, car la fête des mères devraient se fêter tous les jours de l’année !!!

Depuis quelques temps, il existe un véritable engouement pour les verrines.

En effet, qu’elles soient salées ou sucrées, les verrines sont très appréciées grâce à leur présentation originale et esthétique, mais aussi parce que c’est tout simplement bon !

Personnellement, mes préférées sont les verrines apéritives. D’ailleurs, voici les 3 recettes qui ont le plus de succès auprès de mes amis :

• Verrine de tartare aux 2 saumons (pour 6 pers) :  1 pavée de saumon, 1  ou 2 tranches de saumon fumé, 1 sachet de crème à l’aneth, 1 citron, de l’aneth fraîche.  Pour la préparation, coupez le pavée et le saumon fumé en petits dés, mélangez le tout avec la crème d’aneth, remplissez la verrine avec le mélange et décorez à l’aide d’une petite lamelle de citron et une branche d’aneth fraîche.
• Verrine aux oeufs mimosas (pour 6 pers) : 6 oeufs, 1 pincée de sel, poivre noir en grains, 3 bonnes cuillères à soupe de mayonnaise allégée. Pour la préparation, coupez les oeufs durs en petits bouts, mélangez avec la mayonnaise, salez, poivrez.
• Verrine aux 3 couleurs (4 pers) : 1 concombre, 1 paquet de dés de jambon, 1 pot de crème de « Vache qui Rit », poivre.  Pour la présentation, coupez le concombre en petits dés, puis superposez les différents aliments dans la verrine (1 couche de VQR, puis concombre, VQR,  jambon, VQR, et 2 ou 3 morceaux de concombres).

Suite au succès des verrines, les cocottes sont revenues au goût du jour. Le système est le même, car il y en a des salées comme des sucrées.

Cependant, leur avantage, est le large éventail de recettes qu’elles proposent grâce à leur dimension. En effet, des oeufs cocottes, aux gratins, et aux risottos, en passant par les purées et différents desserts ; les cocottes peuvent être composées de toute sortes de plats ou d’aliments.

Petit plus : la présentation est à la fois rustique et tendance !

• Mes oeufs cocottes au foie gras (pour 1 pers) : 2 oeufs, 2 cs de « Boursin cuisine aux 3 poivres », 2 tranches de foie gras, 1 pincée de sel, 2 tours de moulin à poivre.  Préchauffez le four à 180°c. Beurrez le ramequin, puis mettre le « Boursin Cuisine ». Ajoutez les oeufs, salez, poivrez et apposez une petite cuillère de « Boursin Cuisine » de nouveau. Enfournez au bain-marie pendant 12 mn. 1 mn avant la fin de la cuisson, rajoutez le foie gras au-dessus.

En conclusion, la différence entre les 2 réside tout simplement dans la taille des récipients. Les verrines sont plutot appréciées en apéritif, en entrée ou en dessert parce qu’elles sont légères ; les cocottes en entrée, plat ou accompagnement de plat parce qu’elle sont un peu plus consistantes.