J’ai sélectionné quelques petites recettes sympathiques pour les apéritifs et brunchs de Noël.

Autour de la terre

Crème brûlée au foie gras et spéculoos ( 2 pers)

• 100 g de foie gras frais (cru)
• 2 jaunes d’œufs
• 10 cl de lait
• 100 g de crème fleurette
• 2 spéculoos
• sel et poivre
• Arôme truffe ou champignon (optionnel)

Tout d’abords, prélever 1 ou 2 tranches fines de foie gras par personne dans le bloc entier. Réserver au frais. Couper le foie gras cru en morceaux dans un un saladier ou un cul de poule. Ajouter les jaunes d’œufs puis la crème fleurette et le lait. Assaisonner de sel, poivre et piment d’espelette. Mixer avec un mixeur plongeant  pour obtenir un appareil homogène. vous pouvez ajouter quelques gouttes d’arôme de truffe blanche. Disposer une tranche de foie gras au fond du ramequin. Verser dessus la préparation au foie gras précédemment réalisée. Enfourner à four préchauffé à 100°C et cuire 30 minutes. Bien respecter cette température !

Sortir les plats du four et laisser refroidir. Réserver au frais jusqu’au moment du service. Il est possible de réaliser cette recette à l’avance, voir même la veille. Au moment de servir, saupoudrer la surface des crèmes avec les miettes de spéculoos.

En survolant la mer

Club au Saumon et Tarama (6 pers)

• 18 tranches de pain de mie sans croûte
• 2 pots de Tarama (taille moyenne)
• 6 tranches de saumon fumé
• 3 citrons
• Aneth

Arroser le saumon fumé de citron puis le laisser mariner 30 mn. Griller le pain légèrement et le tartiner de  Tarama. Poser le saumon fumé sur la pain de mie. Superposer les toast puis les couper en petits triangles. Utiliser un cure-dent afin de  les fixer.

Un petit bout de paradis

Mousse au chocolat et ses macarons CABS (4 pers)

• 200 g de chocolat noir à dessert
• 4 oeufs
• 25 cl de crème fleurette
• 1 pincée de sel
• 8 mini macarons au caramel au beurre salé
• Un peu de caramel au beurre salé liquide (type Salidou) pour la déco

Couper le chocolat noir en petits morceaux, puis faites-le fondre à feu doux au bain-marie. Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige avec 1 pincée de sel. Monter la crème fleurette en chantilly. Incorporer délicatement la préparation au chocolat noir à la chantilly, puis aux blancs en neige. Concasser 2 mini macarons à répartir dans des petits verres. Puis recouvrir les macarons de mousse. Laisser reposer 6 heures au réfrigérateur.

Décorer le dessus de la mousse avec le caramel au beurre salé.

J’ai bien entendu testé toutes ces recettes qui sont véritablement délicieuses et faciles à réaliser !

Personnellement, j’apporte beaucoup d’attention et d’importance aux cheveux. En effet, il suffit d’une bonne coupe, ainsi que des cheveux en bonne santé pour faire la différence.

Tout d’abord, quelques conseils pour prendre soin de ses cheveux :

Pour le lavage

• Changez de shampooing régulièrement afin qu’ils ne s’habituent pas et se nourrissent de nouveaux ingrédients.
• Si vous avez tendance à avoir les racines grasses et les pointes sèches, optez pour un shampooing pour cheveux gras, puis un masque nutritif à appliquer sur les pointes.
• Privilégiez le rinçage à l’eau froide, bénéfique pour les cheveux gras, pour de belles boucles fermes ainsi que pour la brillance des cheveux.
• Pour les cheveux déshydratés, ajoutez un jaune d’oeuf et une goutte de rhum à un shampooing à PH neutre.
• Pour les cheveux aux pointes fourchues, rien de mieux qu’une purée d’avocats à laisser pauser 15 mn, puis rincer à l’eau chaude.
• Pour resserrer les cuticules du cheveu, ajoutez dans une bouteille d’eau minérale, 1/2 tasse de vinaigre de pomme pour finaliser le rinçage de vos longueurs.

Pour la coloration

• Un shampooing à la camomille complété d’1 zeste de citron ravivera l’éclat des cheveux blonds.

Pour le coiffage

• Avant de se coucher, l’idéal est de natter ses cheveux afin d’éviter les noeuds.
• Pour avoir de belles boucles en cascades, appliquez le sérum directement sur cheveux trempés après le rinçage (pour encore plus de ressort, ajoutez 1 petit verre de bière à l’eau de rinçage).
• Le brushing s’effectue sur des cheveux secs à 90% avec une brosse plate et finalisé avec une brosse ronde.

Pour trouver la coupe la mieux adaptée à votre visage, il existe 2 solutions efficaces :

• Allez chez un coiffeur-visagiste qui saura vous indiquer la coupe idéale en fonction de la forme de votre visage.
• Achetez ou téléchargez des logiciels spécifiques dans lesquels on peut, à l’aide d’une photo, changer de coupe et de couleur de cheveux à volonté. Bien que virtuels, ils permettent tout de même de se faire une idée plus ou moins « concrète » de ce qui nous correspond le mieux.